Das 4-Wochen Programm für Gastgeber, die ihre Organisation wieder auf Kurs bringen wollen

Kein Chaos mehr – sondern ein Betrieb, der läuft. Auch ohne dich. ZURÜCK ANS STEUER^© ist dein geführtes digitales Programm mit 4 Modulen in 4 Wochen – mit Videos, Vorlagen und Beispielen. Schritt für Schritt entwickelst du deine Aufbau- und Ablauforganisation, stärkst dein Team, klärst Rollen – und hast am Ende wieder das Steuer in der Hand.

Dein Betrieb läuft – aber irgendwie läuft alles über deinen Tisch? Du hast gute Leute, aber trotzdem geht zu viel durcheinander? Es fehlt an Struktur – und du spürst das jeden Tag.

Ohne eine klare Aufbauorganisation fehlt deinem Unternehmen das Fundament.

AUFBAUORGANISATION beantwortet: Wer ist an Board und hat welche Rollen und regelmäßig wiederkehrenden Aufgaben? Wer entscheidet? Wer vertritt? Wie weit kann ich gehen?

Wenn das niemand so richtig weiß, entstehen Unsicherheit, Missverständnisse und unnötige Rückfragen. Gerade auch im Zusammenspiel mit deinen Führungskräften - und das ist ein heißes Eisen: Denn sie sind dein Gamechanger für nachhaltigen Erfolg. Die Folgen: Zeitverlust, Frust und ein Chef, der ständig gebraucht wird.

Klarheit ist kein Luxus. Klarheit ist die Grundlage für wirtschaftlichen Erfolg, motivierte Mitarbeitende und echte unternehmerische Freiheit.

Läuft bei euch vieles irgendwie – aber nicht alles rund? Musst du ständig nachbessern, erklären oder eingreifen? Dann liegt es nicht an deinen Mitarbeitenden.

Es liegt an den Prozessen – oder besser: am Fehlen klarer Abläufe.

ABLAUFORGANISATION beantwortet: WAS ist zu tun? In welcher Reihenfolge? Womit?

Ohne eine funktionierende Ablauforganisation geht Effizienz flöten. Mitarbeitende arbeiten doppelt, Aufgaben bleiben liegen oder werden falsch gemacht. Gäste merken das – durch Wartezeiten, unklare Kommunikation oder schwankende Qualität. Und du? Bist im Dauerstress und rettest im letzten Moment, was eigentlich längst geregelt sein sollte.

Prozesse sind keine Bürokratie. Sie sind dein Sicherheitsnetz im Alltag. Auf dieser Basis kann sich jeder Einzelne im Team entfalten und Gäste begeistern. Prozesse sorgen für Verlässlichkeit, Effizienz und Professionalität – jeden Tag aufs Neue.

Mit
ZURÜCK ANS STEUER^©

• Klarer Fokus und Übersicht
• Dein Team übernimmt
• Du arbeitest AM Unternehmen
• Dein Betrieb läuft systematisch
• Effizienz

Das 4-Wochen Programm für Gastgeber, die ihre Organisation wieder auf Kurs bringen wollen

FERTIGER UMSETZUNGSPLAN – für Hoteliers und Gastronomen

Du brauchst nicht nur Inhalte, sondern auch eine Richtschnur. Damit du strukturiert umsetzt, dranbleibst und mit geringstem Aufwand dein Team mitnimmst. Das liefert das Programm ZURÜCK ANS STEUER^©.

In nur 4 Wochen: Entlastest du dich spürbar als Chef. Bringst Struktur in Aufgaben, Rollen & Prozesse. Gewährleistest Qualität – auch wenn du mal nicht da bist.

• Woche 1: Wir starten mit einem klaren Standortcheck, definieren dein Ziel und holen dein Team ins Boot.
• Woche 2: Wir bringen Struktur rein – wer macht was? Du erstellst ein passendes Organigramm, klare Rollen und einen AufgabenKOMPASS für alle.
• Woche 3: Wir ordnen eure Abläufe, bauen ein Prozesshaus und beschreiben Standards, die den Alltag vereinfachen.
• Woche 4: Jetzt wird getunt – du lernst die Dinge im Alltag zu verankern, richtig zu delegieren und dein Team versteht wo Qualität beginnt: BEI UNS.

Im Detail

In der ersten Woche legen wir das Fundament für ein starkes Betriebssystem: Wir bestimmen den Standort, klären das übergeordnete Ziel und sorgen dafür, dass das gesamte Team mit an Bord ist. So schaffen wir Klarheit, Orientierung und Motivation für die nächsten Schritte.

• Standort bestimmen
• Ziel klären
• Setup Programm: Team mitnehmen

Jetzt wird es konkret: In Woche 2 strukturieren wir die Verantwortlichkeiten im Betrieb. Mit einem klaren Organigramm, einem durchdachten AufgabenKOMPASS und definierten Führungsrollen entsteht Übersicht – und jeder weiß, wofür er zuständig ist.

• Wer macht was? Organigramm erstellen
• AufgabenKOMPASS für Team, Führungskräfte, Inhaber
• Rollen für Führungskräfte vereinbaren

In Woche 3 geht es um reibungslose Abläufe: Wir bauen ein Prozesshaus, das alle wiederkehrenden Aufgaben logisch abbildet und in die richtige Reihenfolge bringt. So entstehen Standards, die den Alltag erleichtern – und Qualität sichern.

• Ein Prozesshaus bauen - die Unternehmensstruktur auf einen Blick verstehen
• Was ist zu tun? Eure Golden Nuggets für echte Verbesserungen finden
• HOW TO Prozesse: Standards beschreiben, Verbindlichkeit schaffen

Zum Abschluss machen wir den Feinschliff: Wir übertragen die neue Struktur in den Alltag, verbessern Prozesse aus Sicht der Gäste und lernen, Aufgaben sinnvoll zu delegieren. So wird aus Struktur echte Entlastung – mit mehr Qualität und Motivation im Team.

• AufgabenKOMPASS vervollständigen und in den Alltag übertragen
• Aufgaben sinnvoll abgeben - Delegier-Tipps
• Aufgabenbörse: Aufgaben nach Stärken verteilen
• Magic Moments: Aus Gast-Sicht Prozesse verbessern
• Qualitätszirkel: Qualität beginnt bei UNS

Damit du sofort ins Tun kommst, erhältst du pro Modul allen Vorlage, Checklisten und Beispielen, die du brauchst. Videos zur Erklärung und praktische Tools helfen dir und deinem Team, das Gelernte direkt umzusetzen.

Das 4-Wochen-Programm für Gastgeber, die ihre Organisation wieder auf Kurs bringen wollen.

Mit klaren Strukturen, einfachen Abläufen und System statt Zufall.
Gastgeber mit Herz. Betrieb mit Struktur.

Einmal aufgesetzt - dauerhaft entlastet.

• sofort starten
• Videos + Vorlagen + Beispiele
• Checklisten
• Selbständig umsetzen
• 590 € netto

ZURÜCK ANS STEUER^© oder du bekommst mehr zurück als du gezahlt hast.

Wenn du nach vollständiger Teilnahme sagst, dass dich das Programm nicht entlastet hat, geben wir dir nicht nur dein Geld zurück – sondern zusätzlich eine Stunde 1:1-Coaching gratis, damit du sofort einen neuen Plan hast.

Warum? Weil wir überzeugt sind: Wenn du willst, dass dein Betrieb läuft – dann funktioniert dieses Programm.

Klaus Kobjoll, Schindlerhof

"Seit fast 30 Jahren arbeite ich nun schon mit Meike zusammen. Vertrauen auf allen Ebenen, Herzlichkeit und Freude am Erfolg - das ist unsere Basis. Gemeinsam haben wir mehrfach den "Deutschen Wirtschaftsoskar", den Ludwig-Erhard-Preis geholt, zuletzt 2025. Für die Qualität ihrer Arbeit verbürge ich mich persönlich!"

Inge Wieland, Heuchelberger Warte

JA: Inhaber von Hotels und Gastronomiebetrieben

JA: Mindestens 5 feste Mitarbeitende

JA: Bereitschaft an der Organisation zu arbeiten

NEIN: Nicht geeignet für Solo-Selbstständige oder Unternehmer, die nur schnelle Profite wollen – hier geht’s um STRUKTUR.

• Speziell für Hotellerie & Gastronomie entwickelt
• Sofort umsetzbar
• Effizient: Schon in Woche 1 spürbare Entlastung und positiver Spirit
• Praxisnah: Alle Tools, Vorlagen und Beispiele aus dem echten Betriebsalltag
• Langfristig wirksam: Einmal aufgesetzt – dauerhaft entlastet

Weil du dadurch mehr Struktur statt Stress in deinen Betrieb bringst. Du gewinnst klare Übersicht über Rollen und Prozesse, sodass jeder weiß, was zu tun ist. Außerdem bindest du dein Team besser ein und schaffst echte Zusammenarbeit. Deine Organisation rockt, auch wenn du mal nicht da bist. Sofort loslegen. Nachhaltig mehr Gewinn erzielen. Entlastung spüren.

Eine gute Organisation kann man spüren. Sie drückt sich aus durch professionelle Abläufe, sichere Mitarbeiter, gleichbleibende Qualität bei jedem Kontakt. Wenn Mitarbeiter klare Standards und dadurch mehr Freiräume bekommen, entsteht Platz für das, was wirklich zählt: Zeit und Energie, um Gäste mit Herz und Leidenschaft zu begeistern. Begeisterte Gäste kommen gerne wieder, empfehlen dich weiter und werden zu loyalen Stammgästen. So sorgt echte Begeisterung für mehr Gewinn, langfristigen Erfolg und macht deinen Betrieb zu einem Ort, an dem sich alle wohlfühlen.

Ich bringe Klarheit in deinen Betrieb. Auf Augenhöhe. Ohne Brimborium. Dafür mit Struktur und Herz. Ich habe selbst gesehen, wie gute Menschen in schlechten Strukturen ausbrennen – und wie viel mehr möglich ist, wenn die Führung wieder führt. Deshalb helfe ich Inhabern, ihren Betrieb zurückzugewinnen: strukturiert, menschlich, wirksam - und entwickelte das Programm ZURÜCK ANS STEUER^©, von dem ich WEISS, dass es funktioniert. Und nun stelle ich es euch zur Verfügung.

Immer im Rucksack dabei: Praxis-Know How und bewährte Umsetzungsideen aus über zwei Jahrzehnten Business-Excellence-Erfahrung. Als Führungskraft von Klaus Kobjoll, Schindlerhof. Mehrfach den deutschen Wirtschaftsoskar gewonnen. Seit 2011 mit Leidenschaft Workshops, Beratung und Business-Coaching. Herzlich Willkommen!

• Wie viel Zeit muss ich investieren?
  Etwa 2 Stunden pro Woche – flexible Umsetzung durch Vorlagen und Videos.
• Brauche ich Vorkenntnisse?
  Nein. Das System ist selbsterklärend und für „Nebenbei“-Umsetzung konzipiert.
• Was passiert nach den 4 Wochen?
  Du hast eine funktionierende, klar strukturierte Organisation – und kannst mit dem Jahreskompass weiter optimieren.
• Was, wenn ich nicht alles schaffe?
  Du hast 6 Monate Zugriff auf alle Materialien und kannst jederzeit flexibel nacharbeiten
• Was, wenn mein Team nicht mitzieht?
  Dafür bekommst du ein Mini-Toolset, um deine Mitarbeitenden direkt mitzunehmen – mit einem Kick-off-Fahrplan und kurzen Video-Impulsen für dein Team. Das schafft Verständnis und Verbindlichkeit.
• Ist das auch für kleine Hotels oder Restaurants geeignet?
  Ja – die Strukturen sind auf 5–50 Mitarbeiter abgestimmt.
• Wir arbeiten bereits mit Checklisten. Bringt mir das Programm trotzdem was?
  Definitiv. Das Programm bietet dir eine umfassende Grundlage für Struktur - denn ein Flickenteppich bringt dich auf Dauer nicht weiter.
• Ist das nicht zu theoretisch für meinen Betrieb?
  Nein. Ich komme aus der Praxis – und zwar arbeite ich seit fast 30 Jahren in und mit der Hotellerie und Gastronomie. Jedes Modul enthält Beispiele und Formate, die du sofort für deinen Betrieb nutzen kannst.